Diabetes Melitus merupakan salah satu penyakit tidak menular yang mengalami peningkatan prevalensi dan mulai menyerang usia remaja. Perkembangan gaya hidup tidak sehat menjadikan pengetahuan gizi sebagai langkah penting dalam pencegahan sejak dini. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran tingkat pengetahuan gizi tentang Diabetes Melitus terdapat 42,5 % responden yang termasuk kat…
Diabetes melitus merupakan penyakit metabolik yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah akibat gangguan sekresi atau kerja insulin. Kadar glukosa darah dikatakan tidak terkendali apabila ≥200 mg/dL. Pengendalian kadar glukosa darah dapat dilakukan melalui pengaturan pola makan, termasuk pemilihan makanan selingan yang sehat. Kue talam ubi ungu yang dikombinasikan dengan yoghurt mer…
Peningkatan kasus Diabetes Melitus (DM) mendorong perlunya inovasi terapi nutrisi berbasis pangan lokal, seperti pemanfaatan pisang goroho (Musa acuminafe sp) yang kaya antioksidan dan probiotik (Lactobacillus casei strain shirota) untuk membantu memperbaiki metabolisme glukosa. Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan kadar gula darah penderita diabetes mellitus sebelum dan sesudah pembe…
Diabetes melitus tipe 2, adalah penyakit tidak menular yang muncul secara global. Pola makan yang sebaiknya dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus tipe 2, adalah makanan yang rendah akan indeks glikemiknya, dan tinggi serat. Labu kuning dan kacang merah dapat dimanfaatkan secara baik dalam pembuatan olahan pangan yaitu puding. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui mutu organoleptik, d…
Diabetes melitus atau biasa disingkat DM adalah penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme tubuh akibat dari hormon insulin yang tidak diproduksi dengan efektif dalam mengatur keseimbangan gula darah yang berdampak pada konsentrasi kadar gula darah yang meningkat (hiperglikemia).Di Indonesia, prevalensi untuk penyakit Diabetes Melitus juga dapat dikatakan tinggi. Menurut International D…
Penyakit Diabetes Melitus (DM) merupakan masalah Kesehatan yang sering dikeluhkan oleh masyarakat di dunia karena pola kejadiannya mengalami peningkatan. Diabetes Melitus merupakan kelompok Penyakit metabolik dengan karakteristik hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin, kerja insulin atau keduanya. Diabetes Melitus merupankan masalah Kesehatan yang semakin meningkat, dan ubi …
Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit metabolik yang ditandai dengan peningkatan kadar gula darah. Upaya pengendalian kadar gula darah melalui pengaturan asupan makanan menjadi penting, termasuk penggunaan pangan fungsional berbahan dasar umbi-umbian dan biji-bijian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian churros berbahan dasar ubi ungu dan tepung beras merah terh…
Rendahnya konsumsi buah dan sayur di kalangan remaja, khususnya mahasiswa, mendorong perlunya inovasi produk pangan yang menarik dan bernilai gizi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado terhadap smoothies berbahan dasar ketimun Mix Seledri Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan uji organoleptik yang meliputi …
Smoothies merupakan salah satu olahan minuman berbasis buah yang disukai masyarakat karena rasa segar dan kandungan gizinya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan mahasiswa Jurusan Gizi terhadap smoothies berbahan dasar buah naga dengan penambahan buah mangga, ditinjau dari aspek warna, aroma, tekstur, dan rasa. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen denga…
Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan yang sering dialami oleh remaja putri, termasuk mahasiswa, yang dapat memengaruhi konsentrasi belajar dan produktivitas. Daun kelor (Moringa oleifera) memiliki kandungan zat besi, vitamin C, dan antioksidan yang tinggi, sehingga berpotensi sebagai bahan pangan fungsional untuk pencegahan anemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kes…
