Obesitas merupakan penyakit kompleks kronis yang ditandai dengan timbunan lemak berlebihan yang dapat mengganggu kesehatan, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara konseling gizi menggunakan media foto makanan berbasis pangan lokal terhadap perubahan berat badan ideal pada remaja obesitas di SMP 4 Pineleng di Kalasey. Penelitian ini menggunakan penelitian kuantitatif dengan d…
Picky eater merupakan kondisi kolektif dimana anak yang biasanya memiliki preferensi kuat pada makanan, menolak makanan pada jenis makanan tertentu, frekuensi makan lebih sedikit, menolak ketika diberikan makanan baru. Kejadian picky eater atau suka pilih-pilih makanan sering terjadi selama perkembangan anak. Perilaku ini jika dibiarkan anak akan menjadi terbiasa untuk memilih makanan yang mili…
Diabetes Melitus adalah penyakit kronis yang terjadi ketika pankreas tidak memproduksi cukup insulin. Penanganan yang efektif akan menurunkan tingkat komplikasi sehingga tidak terjadi komplikasi lanjut yang merugikan penderita diabetes melitus. Daun salam mengandung senyawa aktif flavonoid mempunyai aktivitas antidiabetes melalui fungsinya sebagai antioksidan dan memperbaiki patogenesis diabete…
Rendahnya konsumsi buah dan sayur di kalangan remaja, khususnya mahasiswa, mendorong perlunya inovasi produk pangan yang menarik dan bernilai gizi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado terhadap smoothies berbahan dasar ketimun Mix Seledri Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan uji organoleptik yang meliputi …
Tujuan penelitian ini Untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap cookies yang berbahan dasar tepung ubi ungu dan tepung kacang merah sebagai alternatif makanan ringan sehat berbasis pangan lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan tiga variasi perlakuan formula yaitu P1 (100g tepung ubi ungu:40g tepung kacang merah), P2 (90g:30g), dan P3 (80g:20g). Uji organol…
Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat, termasuk di kalangan usia muda. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui konsumsi pangan fungsional yang memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan serat tinggi. Ubi jalar putih (Ipomoea batatas) dan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dikenal sebagai bahan pangan yang berpotensi membantu pen…
Smoothies merupakan salah satu olahan minuman berbasis buah yang disukai masyarakat karena rasa segar dan kandungan gizinya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan mahasiswa Jurusan Gizi terhadap smoothies berbahan dasar buah naga dengan penambahan buah mangga, ditinjau dari aspek warna, aroma, tekstur, dan rasa. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen denga…
Diabetes Melitus (DM) merupakan sebuah penyakit metabolik kronis yang dicirikan oleh peningkatan kadar glukosa dalam darah (hiperglikemia), yang berpotensi menimbulkan berbagai komplikasi serius. Pencegahan diabetes melitus tidak hanya bergantung pada intervensi farmakologis, tetapi juga memerlukan modifikasi gaya hidup dan pola makan yang sehat, yang mencakup asupan makanan fungsional yang kay…
Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat baik di Indonesia maupun di dunia, sehingga diperlukan upaya pencegahan melalui pola konsumsi makanan dan minuman sehat. Pisang goroho (Musa acuminafe, sp.) adalah pangan lokal Sulawesi Utara yang memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan antioksidan, sehingga berpotensi membantu pengendalian kad…
