Diabetes melitus (DM) adalah penyakit yang diakibatkan terganggunya proses metabolisme glukosa di dalam tubuh yang disertai berbagai kelainan metabolik akibat gangguan hormonal, yang menimbulkan berbagai komplikasi kronik pada mata, ginjal, dan pembuluh darah. Puding ubi ungu mix tepung biji alpukat dipilih sebagai alternatif pangangan fungsional bagi penderita Diabetes Melitus karena memanfaat…
Diabetes melitus pada remaja merupakan salah satu masalah kesehatan yang perlu mendapat perhatian, terutama akibat perubahan pola makan, tingginya konsumsi pangan dan minuman manis, serta kurangnya aktivitas fisik. Salah satu upaya pencegahan dapat dilakukan dengan memilih makanan selingan yang lebih sehat dan memanfaatkan bahan pangan lokal. Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) mengandung antos…
