Escherichia coli merupakan salah satu bakteri indikator pencemaran yang dapat menyebabkan berbagai penyakit saluran pencernaan, seperti diare. Penggunaan disinfektan kimia secara terus-menerus dapat menimbulkan dampak negatif terhadap kesehatan dan lingkungan, sehingga diperlukan alternatif disinfektan alami yang lebih aman. Jeruk nipis (Citrus aurantifolia) mengandung senyawa aktif seperti fla…
Sanitasi peralatan makan merupakan salah satu komponen penting dalam upaya pencegahan penyakit berbasis makanan, terutama pada institusi tertutup seperti lembaga pemasyarakatan yang memiliki kepadatan hunian tinggi dan keterbatasan fasilitas kesehatan. Kondisi alat makan yang tidak memenuhi persyaratan hygiene sanitasi alat makan dapat menjadi media penularan penyakit melalui kontaminasi mikrob…
