Sanitasi peralatan makan merupakan salah satu komponen penting dalam upaya pencegahan penyakit berbasis makanan, terutama pada institusi tertutup seperti lembaga pemasyarakatan yang memiliki kepadatan hunian tinggi dan keterbatasan fasilitas kesehatan. Kondisi alat makan yang tidak memenuhi persyaratan hygiene sanitasi alat makan dapat menjadi media penularan penyakit melalui kontaminasi mikrob…
