Healthy jelly drink merupakan salah satu produk pangan yang berpotensi dikembangkan sebagai alternatif makanan selingan bagi penderita diabetes melitus. Ubi ungu dipilih sebagai bahan utama karena mengandung serat dan antosianin yang berpotensi mendukung pengelolaan kadar glukosa darah, sedangkan stevia digunakan sebagai pemanis alami rendah kalori yang lebih aman bagi penderita diabetes melitu…
