Identifikasi Kandungan Formalin dan Boraks pada Bakso, Cilok dan Mie Basah di Wilayah Kabupaten Minahasa Tenggara
Djois sugiaty Rintjap, Evelina M. Nahor, Natasya Martha Mosey
Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam melindungi kesehatan masyarakat. Penyalahgunaan formalin dan boraks sebagai bahan tambahan pangan masih ditemukan pada beberapa produk pangan olahan, seperti bakso, cilok, dan mie basah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat…