Hasil untuk “subject=Labu Kuning”

Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Kulit Labu Kuning (Cucurbita moschata) terhadap Jamur Malassezia furfur dan Bakteri Propionibacterium acnes

Alisyah Putri Amalia Tunggali, Kusbandia, Rilyn Novita Maramis

Malassezia furfur merupakan jamur penyebab Pityriasis versicolor (panu), sedangkan Propionibacterium acnes merupakan bakteri yang menjadi salah satu penyebab terjadinya jerawat. Penggunaan antijamur dan antibiotik secara tidak tepat dapat menyebabkan resistensi, sehingga diperlukan alternatif…

Analisis Organoleptik Cookies Menggunakan Tepung Labu Kuning Mix Tepung Ubi ungu Sebagai Cemilan Pada Pencegahan Kek

Daniel Robert, Elfredo J. Halawa, Enjilika Sembel

Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada remaja putri dapat menurunkan daya tahan tubuh dan mengganggu kesehatan reproduksi. Pemanfaatan pangan lokal labu kuning dan ubi ungu yang kaya antioksidan berpotensi menjadi alternatif makanan selingan fungsional berbentuk cookies. Penelitian deskriptif…

Tingkat Kesukaan Puding Ubi Ungu Dan Labu Kuning Sebagai Alternatif Makanan Fungsional Dalam Pencegahan Stunting

Daniel Robert, Grace K. Langi, Nafila Gumeleng

Ubi ungu dan labu kuning merupakan pangan lokal yang memiliki\r\nkandungan zat gizi serta berpotensi dikembangkan menjadi produk pangan\r\nfungsional. Pemanfaatan kedua bahan tersebut dalam bentuk puding dapat menjadi\r\nsalah satu alternatif makanan yang memiliki nilai gizi serta dapat…

Pemberian Cookies Tepung Labu Kuning Mix Tepung Pisang Goroho Terhadap Kadar Gula Darah Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe II Di Puskesmas Tateli

Olfie Sahelangi, Septhalia Febiola Bangunang, Vera T. Harikedua

Diabetes melitus tipe II merupakan penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan kenaikan kadar glukosa darah akibat resistensi insulin dan/atau gangguan sekresi insulin. Penyakit ini menjadi salah satu persoalan kesehatan masyarakat dengan prevalensi yang terus meningkat di seluruh dunia…

Tingkat Kesukaan Puding Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Mix Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L) Sebagai Alternatif Cemilan Sehat Pada Penderita Diabetes Melitus

Milka Avianty Limbat · Pembimbing: Nita R. Momongan, Nonce Nova Legi

Diabetes melitus tipe 2, adalah penyakit tidak menular yang muncul secara global. Pola makan yang sebaiknya dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus tipe 2, adalah makanan yang rendah akan indeks glikemiknya, dan tinggi serat. Labu kuning dan kacang merah dapat dimanfaatkan secara baik dalam…

Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Puding Labu Kuning Dengan Penambahan Daun Kelor

Gita Inriane Sumihe · Pembimbing: Irza Nanda Ranti, Phembriah S. Kereh

Tingkat Kesukaan Nugget Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Di Kalangan Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado

Angelita Debora Gracia Wuisan · Pembimbing: Grace K. Langi, Henry S. Imbar

Labu kuning (Curcubita moschata) merupakan jenis buah yang mengandung serat, vitamin, dan mineral, serta memiliki cita rasa gurih, bertekstur lembut, dan dapat diolah menjadi bermacam-macam produk pangan olahan. Jenis penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan 2 perlakuan. Jenis…

Tingkat Kesukaan Cookies Labu Kuning Mix Daun Kelor Pada Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado

Jeflyn Ratu Lumbu · Pembimbing: Ana Barnetje Montol, Phembriah S. Kereh

Cookies adalah produk makanan ringan yang umumnya dibuat dari tepung terigu, margarin, gula, dan telur, serta dapat divariasikan dengan penambahan bahan pangan lokal bergizi untuk meningkatkan nilai fungsional produk. Salah satu alternatif bahan lokal yang dapat digunakan adalah labu kuning dan…

Tingkat Kesukaan Puding Buah Pepaya Mix Biji Labu Kuning Sebagai Makanan Dessert

Glory H P Moningka · Pembimbing: Jufri Sineke, Nita Momongan

Buah pepaya dan biji labu kuning merupakan bahan pangan lokal yang memiliki kandungan gizi tinggi, seperti vitamin C dan zat besi, yang berpotensi membantu mencegah anemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Tingkat Kesukaan Mahasiswa Putri Poltekkes Kemenkes Manado terhadap puding buah…