3 karya ditemukan
Djois sugiaty Rintjap, Evelina M. Nahor, Natasya Martha Mosey
Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam melindungi kesehatan masyarakat. Penyalahgunaan formalin dan boraks sebagai bahan tambahan pangan masih ditemukan pada beberapa produk pangan olahan, seperti bakso, cilok, dan mie basah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat…
Djois sugiaty Rintjap, Meilannie Anjel Prayitno, Sri Handayani Gurning
Boraks dan formalin merupakan bahan kimia yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan karena berbahaya bagi kesehatan, namun masih sering disalahgunakan pada bakso dan mie basah. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kandungan boraks dan formalin pada bakso dan mie basah yang dijual…
Djois S.Rintjap, Queenly Frella Figrit Hanna Loway, Sri H.Gurning
Formalin dan boraks merupakan bahan kimia yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan karena dapat membahayakan kesehatan apabila dikonsumsi dalam jangka waktu lama. Namun, penyalahgunaan kedua bahan tersebut masih berpotensi terjadi pada makanan jajanan, seperti cilok dan bakso, untuk…
