Formulasi Jus Wortel dan Apel sebagai Minuman Alternatif untuk Pencegahan Diabetes Melitus
Freti Susilawati Baluwo, Irza Nanda Ranti, Rudolf Boyke Purba
Diabetes melitus merupakan penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat dan menjadi salah satu masalah kesehatan masyarakat. Salah satu upaya pencegahannya adalah melalui konsumsi pangan yang mengandung serat dan senyawa bioaktif. Wortel mengandung β-karoten dan serat, sedangkan apel…