Pemberian Kue Pie Pisang Goroho Dan Pengetahuan Gizi Terhadap Pengendalian Kadar Gula Darah Penderita Diebetes Melitus Tipe 2 Di Wilayah Kerja Puskesmas Tenga
- Tahun terbit
- 2026
- Jenis naskah
- Skripsi
- No. panggil
- SKR GIZI 2026
- Penerbit
- Manado : Poltekkes Kemenkes Manado
- Deskripsi fisik
- xiii, 67 hlm : ilustrasi 27 cm
- Berkas dibaca
- 22 kali
- Dikutip
- 0 kali
- Pernyataan tanggung jawab
- Yovanca Erste Resty Tumiwa; Grace K. L. Langi; Olga L. Paruntu
Abstrak
Yovanca Erste Resty Tumiwa 2026. Pemberian Kue Pie Pisang Goroho Dan Pengetahuan Gizi Terhadap Pengendalian Kadar Gula Darah Penderita Diebetes Melitus Tipe 2 Di Wilayah Kerja Puskesmas Tenga Dibimbing oleh Dr. Grace K. L. Langi, S.Pd., SST., MPHM sebagai Pembimbing I dan Olga Lieke Paruntu, S.Pd.,M.Si sebagai Pembimbing II. Diabetes Melitus (DM) merupakan salah satu masalah kesehatan masyarakat yang terus mengalami peningkatan secara global. Salah satu pilar utama pengelolaan DM adalah pengaturan diet yang tepat dan berkesinambungan. pisang goroho (Musa acuminata sp.), buah khas Sulawesi Utara yang memiliki kandungan karbohidrat kompleks, serat pangan tinggi, serta indeks glikemik yang rendah. Tepung pisang Goroho memiliki indeks glikemik sebesar 45, termasuk kategori rendah memiliki efek fisiologis dalam memperlambat penyerapan glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin. Penelitian ini menggunakan desain eksperimen semu (quasi-experimental) dengan pendekatan one group pre-test dan post-test. Sampel adalah penderita diabetes di puskesmas Tenga sebanyak 35 orang. Pengambilan sampel secara purposive sampling. Analisis data menggunakan uji paired t test dan Wilcoxon Rank Signed Test. Hasil penelitian: kadar gula darah puasa sebelum intervensi 176,8 mg/dL sesudah sesudah 166,1 mg/dL, terjadi penurunan sebesar 10,7 mg/dL. Pengetahuan gizi sebelum 65.3% dan sesudah 76,1%. Terjadi peningkatan sebesar 12,5 %. Terdapat perbedaan kadar gula darah dan pengetahuan gizi sebelum dan sesudah pemberian kue pie pisang goroho dan pengetahuan gizi. Kesimpulan: Pie pisang goroho dapat mengendalikan kadar gula darah jika dikonsumsi dalam frekuensi lama.