Pemberian Puding Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) Mix Buah Naga Merah Dan Pengendalian Kadar Gula Darah Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Di Puskesmas Modayag Barat
- Tahun terbit
- 2026
- Jenis naskah
- Skripsi
- Bahasa
- Indonesia
- No. panggil
- SKR GIZI 2026
- Penerbit
- Manado : Poltekkes Kemenkes Manado
- Deskripsi fisik
- xiii,69 hlm : ilustrasi ; 27 cm
- Klasifikasi
- NONE
- Berkas dibaca
- 24 kali
- Dikutip
- 0 kali
- Pernyataan tanggung jawab
- Ardiyanti Har; Nonce Nova legi; Olfie Sahelagi
Abstrak
Diabetes Melitus (DM) Tipe 2 merupakan penyakit metabolik yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah akibat gangguan sekresi insulin atau resistensi insulin. Salah satu upaya pengendalian kadar gula darah adalah melalui konsumsi pangan fungsional yang kaya serat dan antioksidan, seperti ubi jalar ungu dan buah naga merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian puding ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) mix buah naga merah terhadap kadar gula darah pasien Diabetes Melitus Tipe 2 di Puskesmas Modayag Barat. Penelitian ini menggunakan desain quasi experimental dengan rancangan pretest-posttest control group design. Sampel penelitian berjumlah 60 responden yang dibagi menjadi kelompok perlakuan (30 responden) dan kelompok kontrol (30 responden). Kelompok perlakuan diberikan puding ubi jalar ungu mix buah naga merah sebanyak 100 gram selama 5 hari berturut-turut. Data kadar gula darah diukur sebelum dan sesudah intervensi. Analisis data menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank dan Mann-Whitney dengan tingkat kemaknaan 95% (α=0,05). Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kadar gula darah kelompok perlakuan menurun dari 257,47 mg/dL menjadi 196,83 mg/dL, sedangkan kelompok kontrol menurun dari 232,80 mg/dL menjadi 176,73 mg/dL. Hasil uji Wilcoxon menunjukkan terdapat perbedaan signifikan kadar gula darah sebelum dan sesudah pada kelompok perlakuan maupun kontrol (p=0,000). Namun, hasil uji Mann-Whitney menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok perlakuan dan kontrol setelah intervensi (p=0,706). Disimpulkan bahwa pemberian puding ubi jalar ungu mix buah naga merah dapat menurunkan kadar gula darah, tetapi tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan dibandingkan kelompok kontrol.