Hubungan Frekuensi Makanan Cepat Saji (Fast Food) dengan Prediabetes pada Mahasiswa Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Manado
- Tahun terbit
- 2026
- Jenis naskah
- Skripsi
- Bahasa
- Indonesia
- No. panggil
- SKR GIZI 2026
- Penerbit
- Manado : Poltekkes Kemenkes Manado
- Deskripsi fisik
- xiii, 75 hlm : ilustrasi ; 27 cm
- Klasifikasi
- NONE
- Berkas dibaca
- 18 kali
- Dikutip
- 0 kali
- Pernyataan tanggung jawab
- Anggrina Tapalehuwene; Muksin Pasambuna; Yohanis A. Tomastola
Abstrak
Prediabetes merupakan kondisi ketika kadar glukosa darah berada di atas normal tetapi belum memenuhi kriteria diagnosis diabetes melitus. Kondisi ini dapat ter-jadi pada berbagai kelompok usia, termasuk mahasiswa. Salah satu faktor yang diduga berperan adalah tingginya frekuensi konsumsi makanan cepat saji (fast food), yang tinggi kalori, lemak jenuh, gula, dan natrium namun rendah serat se-hingga berpotensi meningkatkan risiko gangguan metabolisme glukosa. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan frekuensi konsumsi makanan cepat saji dengan kejadian prediabetes pada mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado.\r\n Penelitian ini menggunakan desain observasional analitik dengan pendekatan cross sectional pada 40 mahasiswa yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data frekuensi konsumsi makanan cepat saji diperoleh melalui kuesioner Semi Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan status prediabetes diten-tukan berdasarkan hasil pemeriksaan glukosa darah puasa menggunakan glukome-ter. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Pearson Chi-Square dengan tingkat signifikansi 95% (α = 0,05).\r\n Hasil penelitian menunjukkan 21 mahasiswa (52,5%) sering mengonsumsi fast food, sedangkan 23 mahasiswa (57,5%) mengalami prediabetes. Uji Pearson Chi-Square menunjukkan nilai p = 0,002 (p < 0,05), berarti terdapat hubungan signif-ikan antara keduanya. Dapat disimpulkan bahwa semakin sering konsumsi ma-kanan cepat saji, semakin tinggi risiko prediabetes pada mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Manado.