Hubungan Pengetahuan dan Sikap Penjamah Makanan dengan Penerapan Higiene Sanitasi Makanan di Rumah Makan Wilayah Puskesmas Ranomuut Kota Manado Tahun 2026
Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. Penjamah makanan berperan dalam menjaga keamanan pangan melalui penerapan higiene sanitasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap penjamah makanan dengan penerapan higiene sanitasi makanan di rumah makan wilayah kerja Puskesmas Ranomuut Kota Manado Tahun 2026. Penelitian Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan desain cross-sectional. Sampel berjumlah 42...
Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. Penjamah makanan berperan dalam menjaga keamanan pangan melalui penerapan higiene sanitasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap penjamah makanan dengan penerapan higiene sanitasi makanan di rumah makan wilayah kerja Puskesmas Ranomuut Kota Manado Tahun 2026. Penelitian Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan desain cross-sectional. Sampel berjumlah 42 penjamah makanan yang ditentukan dengan teknik total sampling. Data dikumpulkan melalui wawancara menggunakan kuesioner mengenai pengetahuan, sikap, dan penerapan higiene sanitasi makanan. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan Fisher\'s Exact Test dengan tingkat kemaknaan α = 0,05. Hasil Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan responden kategori baik sebanyak 21 orang (50,0%), sikap kategori baik sebanyak 22 orang (52,4%), dan penerapan higiene sanitasi kategori baik sebanyak 22 orang (52,4%). Terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan dengan penerapan higiene sanitasi makanan dan antara sikap dengan penerapan higiene sanitasi makanan (p = 0,000; p < 0,05). Disimpulkan bahwa pengetahuan dan sikap berhubungan dengan penerapan higiene sanitasi makanan. Disarankan kepada Puskesmas Ranomuut untuk meningkatkan penyuluhan, pelatihan, dan pengawasan terhadap penjamah makanan.
