Pemberian Klepon Ubi Ungu sebagai Alternatif Makanan Selingan terhadap Kadar Glukosa Darah pada Penderita Diabetes Melitus Tipe II di Puskesmas Paniki Bawah
- Tahun terbit
- 2026
- Jenis naskah
- Skripsi
- Bahasa
- Indonesia
- No. panggil
- SKR GIZI 2026
- Penerbit
- Manado : Poltekkes Kemenkes Manado
- Deskripsi fisik
- xiv, 82 hlm : ilustrasi ; 27 cm
- Klasifikasi
- NONE
- Berkas dibaca
- 26 kali
- Dikutip
- 0 kali
- Pernyataan tanggung jawab
- Patricia Malangkading; Nita Riany Momongan; Vera T. Harikedua;
Abstrak
Diabetes melitus (DM) tipe 2 merupakan penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah akibat gangguan sekresi insulin maupun resistensi insulin. Pengendalian kadar glukosa darah merupakan salah satu tujuan utama dalam penatalaksanaan DM tipe 2, salah satunya melalui pengaturan pola makan. Pemanfaatan pangan lokal sebagai makanan selingan sehat menjadi salah satu alternatif yang dapat diterapkan. Ubi ungu, kacang hijau, dan kacang merah mengandung serat, protein, pati resisten, antosianin, serta senyawa bioaktif yang berpotensi membantu mengendalikan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian klepon ubi ungu isian kacang hijau dan kacang merah terhadap kadar glukosa darah penderita diabetes melitus tipe 2 di Puskesmas Paniki Bawah.\\\\r\\\\nPenelitian ini menggunakan desain pre-experimental dengan rancangan one group pretest-posttest. Sampel penelitian berjumlah 25 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling sesuai dengan kriteria inklusi dan eksklusi. Intervensi berupa pemberian dua butir klepon ubi ungu isian kacang hijau dan kacang merah (150 gram) sebagai makanan selingan setiap hari selama 5 hari berturut-turut. Kadar glukosa darah sewaktu diukur sebelum dan sesudah intervensi menggunakan glukometer. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan Uji Wilcoxon Signed Rank Test.\\\\r\\\\nHasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kadar glukosa darah sebelum intervensi sebesar 218,40 mg/dL dan sesudah intervensi sebesar 194,17 mg/dL, sehingga terjadi penurunan rata-rata sebesar 24,23 mg/dL. Hasil Uji Wilcoxon Signed Rank Test menunjukkan nilai p = 0,000 (p < 0,05), yang berarti terdapat pengaruh signifikan pemberian klepon ubi ungu isian kacang hijau dan kacang merah terhadap penurunan kadar glukosa darah penderita diabetes melitus tipe 2 di Puskesmas Paniki Bawah.