Pemberian Boba Pisang Goroho (Musa Acuminafe Sp) mix Probiotik (Lactobacillus Casei Starin Shirota) Terhadap Kadar Gula Darah Pasien Diabetes Mellitus di Puskesmas Manente
- Tahun terbit
- 2026
- Jenis naskah
- Skripsi
- Bahasa
- Indonesia
- No. panggil
- SKR GIZI 2026
- Penerbit
- Manado : Poltekkes Kemenkes Manado
- Deskripsi fisik
- xiii, 60 Hal : Ilustrasi ; 27 cm
- Klasifikasi
- NONE
- Berkas dibaca
- 30 kali
- Dikutip
- 0 kali
- Pernyataan tanggung jawab
- Intan Liora Pailaha; Nonce Nova Legi; Yohanis A. Tomastola;
Abstrak
Peningkatan kasus Diabetes Melitus (DM) mendorong perlunya inovasi terapi nutrisi berbasis pangan lokal, seperti pemanfaatan pisang goroho (Musa acuminafe sp) yang kaya antioksidan dan probiotik (Lactobacillus casei strain shirota) untuk membantu memperbaiki metabolisme glukosa. Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan kadar gula darah penderita diabetes mellitus sebelum dan sesudah pemberian boba pisang goroho musa acuminafe sp dengan probiotik lactobacillus casei strain shirota. \r\nMetode yang digunakan yaitu eksperimen semu (quasi-experimental) dengan desain pretest-posttest one group terhadap 31 responden yang dipilih melalui consecutive sampling. Pasien diberikan intervensi 250 ml minuman per hari selama 7 hari, dengan pengukuran kadar glukosa darah sebelum dan sesudah intervensi yang kemudian dianalisis secara statistik menggunakan Wilcoxon Signed Ranks Test.Hasil pengujian lapangan menunjukkan terjadinya penurunan rata-rata kadar gula darah responden dari 292,3 mg/dL sebelum intervensi menjadi 256,1 mg/dL sesudah intervensi. Analisis statistik menunjukkan adanya pengaruh yang signifikan dari konsumsi minuman tersebut dengan nilai p-value sebesar 0,007 (p < 0,05). \r\nHal ini menunjukkan bahwa formulasi minuman bahwa formulasi minuman fungsional ini dapat diterima dan disukai oleh panelis dari aspek rasa, tekstur, aroma maupun warnanya. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian boba pisang goroho mix probiotik dapat menurunkan kadar gula darah dan dapat digunakan sebagai alternatif camilan fungsional yang sehat bagi penderita diabetes mellitus.