Daya Terima Smooothies Alpukat Dimodifikasi Dengan Kacang Almond Sebagai Alternatif Pilihan Minuman Sehat Untuk Pencegah Diabetes Mellitus Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Di Poltekkes Manado Jurusan Gizi

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui daya terima organoleptik (warna, aroma, rasa, dan tekstur) dari smoothies alpukat yang dimodifikasi dengan kacang almond sebagai alternative pilihan minuman sehat, Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui potensi smoothies tersebut sebagai upaya pencegahan diabetes, khususnya pada mahasiswa dengan kelebihan berat badan, serta untuk melihat nilai gizi yang terkandung di dalamnya..
Penelitian ini adalah penelitian yang bersifat eksperimen dalam penelitian ini perlakuan yang dilakukan adalah untuk mengetahui daya terima mahasiswa terhadap smoothies berdasarkan organoleptik warna,aroma,rasa dan tekstur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2025.Tempat Penelitian di Laboratorium pangan jurusan gizi jumlah sampel yang di ambil adalah 20 orang dengan indikator . Daya Terima Smoothies Alpukat Dimodifikasi Dengan Kacang Almond Untuk Pencegah Terjadinya Diabetes Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Di Poltekkes Kemenkes Manado Jurusan Gizi
Daya terima terhadap Warna smoothies Alpukat dimodifikasi dengan kacang almond, sebagian besar (60.0%) memilih di terima terhadap perlakuan P1 dan P2.Daya terima terhadap Aroma smoothies Alpukat dimodifikasi dengan kacang almond, sebagian besar (45.0%) memilih diterima terhadap perlakuan P1.Daya terima terhadap Rasa smoothies Alpukat dimodifikasi dengan kacang almond, sebagian besar (55.0%) memilih sangat diterima terhadap perlakuan P2.Daya terima terhadap Tekstur smoothies Alpukat dimodifikasi dengan kacang almond, sebagian besar ( 50.0%) memilih sangat diterima terhadap perlakuan P1