Penanganan diabetes melitus (DM) dilakukan melalui pengaturan pola makan untuk mengontrol kadar glukosa darah agar tetap terkendali. Salah satu alternatif pangan yang dapat digunakan adalah pisang goroho yang memiliki indeks glikemik rendah serta kandungan serat yang tinggi. Fitbar berbahan tepung pisang goroho dapat digunakan sebagai makanan alternatif bagi penderita diabetes mellitus karena membantu pengendalian kadar gula darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fit...
Penanganan diabetes melitus (DM) dilakukan melalui pengaturan pola makan untuk mengontrol kadar glukosa darah agar tetap terkendali. Salah satu alternatif pangan yang dapat digunakan adalah pisang goroho yang memiliki indeks glikemik rendah serta kandungan serat yang tinggi. Fitbar berbahan tepung pisang goroho dapat digunakan sebagai makanan alternatif bagi penderita diabetes mellitus karena membantu pengendalian kadar gula darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fitbar tinggi serat berbahan tepung pisang goroho terhadap kadar gula darah pada penderita diabetes mellitus tipe 2 di wilayah kerja Puskesmas Towuntu Timur. Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi experiment dengan desain pretest-posttest with control group terhadap 60 responden yang dibagi menjadi kelompok intervensi dan kelompok kontrol. Data dikumpulkan melalui pemeriksaan kadar gula darah dan dianalisis menggunakan uji Paired t-test dan Independent t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kadar gula darah kelompok intervensi menurun dari 155,93 mg/dL menjadi 138,93 mg/dL (p = 0,001), sedangkan kelompok kontrol juga mengalami perubahan. Terdapat perbedaan signifikan antar kelompok setelah intervensi (p=0,042). Disimpulkan bahwa pemberian fitbar tinggi serat berpengaruh terhadap penurunan kadar gula darah, meskipun belum mencapai nilai normal.
