Identifikasi Kandungan Formalin dan Boraks pada Makanan Jajanan Cilok dan Bakso di Kecamatan Pineleng Kabupaten Minahasa
Djois S.Rintjap, Queenly Frella Figrit Hanna Loway, Sri H.Gurning
Formalin dan boraks merupakan bahan kimia yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan karena dapat membahayakan kesehatan apabila dikonsumsi dalam jangka waktu lama. Namun, penyalahgunaan kedua bahan tersebut masih berpotensi terjadi pada makanan jajanan, seperti cilok dan bakso, untuk…