Tingkat Kesukaan Puding Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas) Mix Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Cemilan Sehat Dalam Mencegah Penyakit Diabetes Melitus
Dini Maria Bawangun · Pembimbing: Olfie Suhalengi, Vera T. Harikedua
Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat, termasuk di kalangan usia muda. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui konsumsi pangan fungsional yang memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan serat tinggi. Ubi jalar putih (Ipomoea batatas) dan…